怀化特产（湖南各城市代表特产2）

怀化市的杨梅：果实较大，呈球形，肉柱圆钝，有油浸似光泽，色泽呈乌、果大核小、肉厚多汁、酸甜可口、品质优良。

邵阳市的武冈香干：做法：1，武冈卤香干8片，切成薄片；（如果喜欢豆干的口感软一些的，可以整块豆干焯水1至2分钟再切；如果喜欢豆干的口感韧一些的，也可以不焯水）
2，制作油泼辣子：姜蒜切沫，小葱取葱头也切末（蒜的量要多一点），辣椒面，芝麻，用热油分两次泼香，倒入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，半茶匙糖，半茶匙味精，适量盐调节咸淡。
3，另外，再准备半碟蒜末、一把香菜切段。
4，将油泼辣子，蒜和香菜，与豆腐拌在一起，搅拌均匀即可上桌。

永州市的东安鸡：1. 准备三黄鸡、仔姜、红椒、小米辣、花椒、米醋、盐、糖；
2. 选用不超过两斤半的三黄鸡，水开后放入锅中，转小火，让水只冒出虾眼大小的泡泡，煮15分钟后捞出，八成熟时泡冰水，使鸡皮更紧致；
3. 将仔姜、红椒切丝，小米辣切段；
4. 起锅热油，下花椒煸香，之后放入姜丝、小米辣，倒入鸡块翻炒；
5. 沿锅边倒入一整碗米醋，用锅边醋使酸味更均匀，加盐调味，盐可中和酸味，再加少许糖提鲜；
6. 最后撒上红椒丝，大火收汁即可。

郴州市的临武鸭：通常体型较小，但肉质鲜美、紧实，脂肪分布均匀，口感极佳。它们适应性强，生长快，是当地农民养殖的重要家禽之一。临武鸭的养殖历史悠久，养殖方法多样，既有放养也有圈养。

在烹饪方面，临武鸭可以制作成多种美食，如烤鸭、卤鸭等，其中一些菜肴已经成为地方特色菜，在湖南乃至全国都享有很高的声誉。如果您对临武鸭的具体菜品或烹饪方法感兴趣，我可以为您提供更多的信息。

株洲市的黄桃：果实近圆形，果面光滑，果皮和果肉均为金黄色。果肉香脆可口，近核处更为明显。平均单果重量大约为220克。截至2024年，炎陵黄桃的种植面积达到9.6万亩，预计产量可达8.6万吨

衡阳市的酥薄月：是一种非常有名的传统月饼，尤其在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。主要原料包括富强粉、白糖、猪油等，有些还会加入高精白糖、饴糖、精粉、奶油、动植物油、玫瑰、桂花以及乔饼等。外皮酥脆，内馅柔软，咬起来松酥香甜。括CCTV在内的多家媒体都曾报道并推荐过酥薄月，增加了其在全国范围内的知名度。