琼式月饼做法教程（外皮酥松馅料清香，好吃不腻超喜欢）

·先将糖浆碱水玉米油混合均匀，然后再加中筋面粉斑斓粉混合成没有干粉的面团。

·接着就是酥皮，同样是中筋面粉加猪油混合成团，调色同样用的是斑斓粉，揉出调色均匀状，分成每个12克的剂子，油皮是每个22克的剂子，再将油皮包上油酥。

·最后是馅料低糖莲蓉，然后加斑斓粉混匀，混匀之后再加椰丝混合均匀。如果没有椰丝的话，可以跟我一样用椰蓉。用椰蓉的话味道也是一样的，但是看起来外观和口感，椰丝会更好一点。

·馅料和蛋黄加起来是45克，然后将馅料包上蛋黄，淡黄色180度烤了5分钟。提前已经烤过了的琼斯月饼的酥皮，这一步比较关键。

·将饼皮剂子压扁，然后再对折，再压扁再对折，最后包上馅料用虎口收口，然后套入模具脱模定型就可以了。看下这个皮脱模式完全都不粘的，花纹特别的清晰。

·再放入提前预热好的烤箱，180度先烤5分钟，刷完蛋液之后再165度烤12分钟左右。

最后的成品就像我们现在看到的一样，颜色很漂亮，会有淡淡的斑斓清香味，皮是酥皮的真的超好吃。